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Hamburguesa de champiñones - Receta sana

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Soy un gran amante de las hamburguesas y la verdad es que siempre he sido reacio a las hamburguesas veganas típicas y un día me dije a mí mismo que lo intentaré. Así que decidí preparar estas hamburguesas de champiñones. Antes que nada tengo que decir que una hamburguesa es carne, no hay más, para mí es simplemente un trapntojo, pero delicioso para el registro. Actualmente, la industria vegana y vegetariana intenta de todas las formas posibles adaptar los sabores y las texturas a los nuevos alimentos para que poco a poco más personas vayan al mundo vegetariano y dejen de consumir tanta carne. Debo decir que estas hamburguesas son una forma ideal de conquistar a un vegano o vegetariano, son deliciosas. Por supuesto, la textura no es como la carne lógicamente. Actualmente puedes encontrar en el mercado algunas hamburguesas veganas llamadas más allá de la carne. Los probé un día en una hamburguesa vegana que me llevaron y me quedé con la boca abierta de cuán similar era el sa...
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Espaguetis con brócoli al kimchi

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Esta semana prepararemos una receta diferente que combina varios de mis ingredientes favoritos, brócoli y salsa de kimchi. Hace unos meses fui a un restaurante donde pusieron tapa al brócoli ... mi sorpresa, y la de la persona con la que iba, fue pensar qué tipo de restaurante pone el brócoli y cuándo lo probamos. . increíble . Era una tapa de brócoli asado al kimchi. Si algunos de nosotros no conocíamos Kimchi, es una salsa coreana basada en vegetales fermentados con un toque picante muy tolerable. Actualmente está golpeando muy fuerte en los restaurantes de Madrid. Ya no hay un sitio medio moderno que no tenga algún kimchi entre los ingredientes de sus creaciones. Bueno, con esta base decidí crear este plato que realmente recomiendo hacerlo, ya que es una forma excelente y saludable de comer verduras. Respeta la pasta, puedes usar lo que quieras. En este caso he usado espagueti integral porque estoy tratando de cuidarme y cambiar algunos hábitos. Una de ellas es comenzar a ...
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Merluza en salsa de almendras

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Merluza en un pescado blanco muy suave que es ideal para acompañar salsas. En este caso lo preparó con salsa de almendras. Esta salsa recuerda mucho al ajoblanco, una crema espectacularmente rica. De lo mejor para una tarde de verano acompañada de uvas. Además de esta receta de merluza en salsa, recomiendo hacer la merluza empanada, algo muy simple y delicioso. Por otro lado también me encanta la merluza en salsa verde o la merluza vasca, dos recetas que seguro te encantarán. Dependiendo del tamaño de la merluza, podemos pedirle al pescadero que nos corte en rodajas o lomos. En esta receta, la merluza era pequeña y estaba hecha en lomos, pero no nos importa como la corte. Lo bueno de comer merluza es que es un poco de pescado graso y perfecto para una dieta. Es el pescado más consumido y tiene alrededor de 80 calorías por cada 100 gramos. Ingredientes para hacer merluza en salsa de almendras 2 lonchas de merluza por persona 1 cebolla Sopa de pescado 150 gramos de almend...
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Pestiños, la receta tradicional de Semana Santa

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Pestiños es una receta tradicional de Pascua y carnaval que se consume a nivel nacional. Es típico de Andalucía, pero ya se ha extendido como la tostada francesa, otro gran postre de Pascua. La receta de pestiños es muy sencilla de hacer. Lleva tiempo, pero es un placer tener un domingo por la mañana en la cocina y prepararlos y luego comer los pestiños con un café caliente. Los pestiños también son una receta para la cocina árabe. Se consumen en Ramadán para romper el ayuno porque son muy calóricos. Harina, azúcar, fritos ... te puedes imaginar. Históricamente tiene su origen en la cocina árabe. Siempre que vea postres que contengan suficiente tropical como el anís o el sésamo, asócielo con la cocina árabe tradicional. La cocina árabe es especialista en postres, pero personalmente creo que muchos de ellos son muy dulces. Dependiendo de la zona o la casa hay miles de recetas para hacerlas. En algunos casos bañan los pestiños en almíbar de miel, pero prefiero el azúcar y la ...
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Sepia salteada con verduras al curry

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Esta receta de sepia es perfecta para incorporar una dieta baja en calorías ahora que todos estamos "quietos" tratando de quitarnos esos kilos que tomamos en verano. Siempre recomiendo que a las personas no les gusten mucho las verduras o que les cueste comer las que se combinan con especias porque el brócoli cocido o salteado no es lo mismo que si le ponemos un poco de curry o cualquier otra especia que nos encanta. En este caso utilizó un tipo de curry llamado Sumatra. Realmente trató de encontrar la mezcla de especias de este curry en Internet y no lo encontró, pero las compré en una tienda de especias a granel, donde puede encontrar una amplia variedad de especias para sus platos. Él usó sepia pero yo hago esta receta mucho con pollo, pavo, a veces calamares o incluso solo verduras. Soy un amante de la sepia y en otras ocasiones he hecho recetas de sepia, por eso tengo las instalaciones por aquí en caso de que hayamos venido aquí. Sepia con guisantes Sepia al...
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Fusilli con boletus frescos y trigueros

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Llegó el otoño y con él los apreciados boletus, rebozuelos y otros hongos de temporada. Soy un gran amante del boletus, creo que es uno de mis ingredientes favoritos. En las próximas semanas verás muchas recetas de champiñones que suelo hacer en este momento. En este caso, reviso algunas para ver cómo se hicieron con algunos rifles y algunos espárragos. Una forma de consumo de boletus saludable y delicioso. Hace poco me compró un gran libro de la editorial DK llamado World Foods. Es leche porque explica curiosidades, historia e información más específica sobre muchos ingredientes. Si a partir de ahora ve datos curiosos en mis publicaciones, son los consultados en ese libro. Por ejemplo, hay un capítulo de hongos en el que te cuenta sobre el papel que han jugado en la historia. Se dice que el emperador romano Claudio murió de un hongo envenenado de un plato que su esposa le había preparado. Tenemos que saber que el 20% de los hongos son tóxicos y solo el 1% son mortales. Somos ...
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Hamburguesa de pescado

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Hoy vamos a preparar una hamburguesa de pescado, en este caso una hamburguesa de merluza. Es una receta de pescado diferente que les aseguro que les encantará y una forma diferente de tener una deliciosa hamburguesa. Hoy usé merluza pero él podía usar cualquier otro pescado blanco, aunque en otra ocasión hice unas hamburguesas de salmón que estaban realmente deliciosas. Para esta hamburguesa recomiendo poner un poco de salsa tártara, mayonesa casera o ali-oli, el ketchup no funcionará bien, pero como siempre digo, para probar los colores. Para los niños, es una excelente forma de hacer que coman pescado, ya que a veces les cuesta mucho tener pescado. Otras recetas de hamburguesas En otras ocasiones he hecho otras recetas de hamburguesas. Algunos muy ligeros como esta hamburguesa de champiñones o esta hamburguesa de atún, pero si elige criollo, mi mejor hamburguesa es el Burguer King McPollo. Ingredientes para hacer hamburguesas de pescado. 500 gramos de merluza (o cualqui...
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