Como hacer el arroz blanco

El arroz blanco cocido es un elemento básico de la cocina. Guarnición de cientos de recetas y base de muchas otras. Es por eso que hoy aprenderemos a preparar el arroz blanco perfecto, trucos para que se vea genial y recetas con las que usarlo como guarnición.

Por lo que aprendí, he visto que hay dos formas de hacer arroz blanco. Una es hervirla directamente en agua y otra es saltearla con un poco de aceite y luego ponerle agua como si estuviéramos haciendo un arroz normal esperando que el agua se evapore.

La cantidad de arroz que debe usarse es de entre 80 y 100 gramos por persona, aunque siempre recomiendo poner un poco más porque seguramente alguien repetirá.

El arroz blanco es perfecto para cuando estamos enfermos del estómago, siempre lo hago con un poco de pavo o jamón cocido cuando estoy mal y garantizo que está delicioso.

Trucos para hacer el arroz blanco perfecto.

Utiliza arroz de calidad. De todos los mencionados en el post, siempre trate de comprar arroz de calidad.

Enriquecer el caldo de cocina. En mi familia siempre hemos puesto un ajo entero con la piel, una hoja de laurel y una cebolla. Seguramente usas otros trucos para enriquecer el arroz, aquí te dejo el mío.

Ten cuidado con la sal. Dependiendo de lo que vaya a ser arroz, puede poner una cantidad u otra, con esto quiero decir que si lo va a mezclar con tomate para hacer un arroz cubano, puede dejarlo más suave de lo normal porque entonces el tomate dará es ese toque

Cómo hacer un arroz suelto

Para que el arroz esté suelto, lo que debemos hacer es lavarlo de antemano para eliminar todo el almidón. Como puede ver en la primera foto, el arroz se lava una vez, en la siguiente lo lavé en agua fría unas 6 veces. Esto evitará que el arroz se pegue.

Recetas con arroz blanco.

El arroz blanco hervido se puede usar como ingrediente principal o como guarnición para innumerables recetas de arroz. Creo que uno de los mejores platos para usar arroz blanco cocido es el gran arroz cubano, acompañado de huevos fritos y una salchicha es un plato de 10.

La ensalada de arroz es otro clásico del verano, una de las mejores ensaladas que hay.

Esta receta de arroz blanco se puede usar como guarnición de calamares en su tinta o cualquier pollo al curry o carne de res al curry.

Tipos de arroz blanco

En el mundo hay alrededor de 80,000 variedades diferentes de arroz, explicaré las principales que usamos aquí en España.

Bomba de arroz: nuestro clásico de las paellas, el perfecto para hacer un arroz cubano. El tiempo de cocción de este arroz es de entre 15 minutos y 20 minutos, esto también dependerá del agua.

Arroz Basmati: este arroz tiene un toque de sabor diferente al de la bomba y necesita menos cocción, en aproximadamente 13 minutos. Perfecto para acompañar un buen pollo al curry.

Arroz de árbol: el arroz arbóreo es la base de un buen rissoto. Es un grano más redondeado y con algo más de almidón, lo que le da esa cremosidad al rissoto.

Arroz salvaje: perfecto para ensaladas pero con una cocción mucho más larga, necesitará un mínimo de 35 minutos.

Ingredientes para hacer arroz hervido.

1 taza de arroz por persona (aproximadamente 80-100 gr)

1 hoja de laurel

1 ajo

sal

Aceite de oliva

Como cocinar arroz blanco

1.- En una cacerola ponemos mucha agua con la hoja de laurel y un ajo.

2.- Cuando hierva, agregue el arroz y una cucharadita de sal. Dejamos que el arroz hierva durante unos 18 minutos.

3.- Para darle un toque de más sabor, lo que hago es poner una cucharada de aceite en una sartén y saltearlo un poco con ajo enrollado.