Cocer huevos. Trucos para hacer el huevo cocido perfecto

Hoy aprenderemos a preparar el mejor huevo duro. Sus tiempos de cocción, tipos de cocción y algunas recetas donde usar huevos cocidos.

En primer lugar, te digo que esta publicación es importante porque muchas personas me piden ayuda con el tiempo de cocción del huevo para que sea perfecto. Muchas veces lo que hacemos es dejarlo en el pasado y cuenta mucho.

Tipos de huevos cocidos
El primero explicará, por un lado, que el tipo y el tamaño del huevo dependerán del resultado final. Como verá a continuación, hay muchas formas de preparar huevos.

Huevos al agua: este tipo de huevo se cocina en agua sin cáscara, siempre con una pizca de vinagre. Este huevo se hará en unos 3-4 minutos.
Huevos escalfados: para este tipo de resultados necesitaremos papel de película. En él pondremos el huevo y lo cerraremos haciendo un "paquete". Lo introduciremos para cocinar en agua durante unos 4 minutos.
Huevos Cocotte: En una cacerola ponemos el huevo fresco con un poco de crema y horneamos a 180º durante 6-8 minutos.
Huevo de mollet: Con unos 6 minutos de cocción obtendremos la cuajada clara y la yema líquida.
Huevos duros: estos son los clásicos. Debemos sumergirlos en agua hirviendo con la cáscara durante varios minutos. El punto que daremos se explicará a continuación. Con esto podemos hacer unos deliciosos huevos rellenos o incorporarlos a una gran ensalada rusa.
Minutos de cocción para hacer el huevo cocido perfecto
Hacer un huevo duro es lo más fácil del mundo, pero a veces no cocinamos o no llegamos. Por lo tanto, dependiendo del clima, lograremos los siguientes resultados. En este caso, estamos realmente interesados ​​en saber el tiempo para que la yema salga cruda y otra para que la yema se cuaje sin secarse.

6 minutos de cocción: con este tiempo, ni más ni menos, obtendremos el resultado que vemos en la foto. Perfecto para acompañar algunos platos de verduras o papas. Esa suavidad que le dará a la yema hará un plato de 10, la cuajada clara y la yema líquida, una delicia.




11 minutos de cocción: obtendremos el huevo duro perfecto. Cocinado pero jugoso. Muchas personas lo dejan durante unos 15 minutos para cocinar bien, pero esto lo hace bastante seco. Cocido será seguro, pero seco.
He leído en la red que muchas personas hacen los huevos cocinados en el microondas, nunca lo he probado, pero tenemos la oportunidad de cocinarlos como de costumbre y sin manchar muchas ollas no necesitará usar el microondas.

Cómo pelar huevos duros fácilmente y más trucos
En el agua hirviendo, antes de introducir el huevo, ponemos un buen puñado de sal. Con esto más tarde podremos pelar el huevo mucho más fácilmente.
Con la ayuda de una cuchara golpearemos la cáscara hasta que esté fundida y garantizo que se pelarán fácilmente.
Para que no pase la cocción, una vez cocinada, cortaremos esa cocción introduciéndola en el agua fría. Si los dejamos, continuarán cocinando con su propio calor.
Siempre trate de usar huevos frescos. Actualmente podemos encontrar cientos de tipos de huevos en el supermercado. De pollo, ganso, codorniz ... Lo único que recomiendo es que siempre sean pollos.






Cómo saber que estamos usando huevos frescos
Hay un truco muy simple: introducirlos en el agua y, si flotan, no son huevos frescos. Cuando recomiendo usar huevos frescos es porque van al fondo de la cacerola y así evitaremos que se rompan cuando se cocinan.

Recetas para hacer con huevos duros
Comencemos diciendo que los buenos huevos duros con un poco de sal, si son huevos frescos, son una delicia, pero debemos indicar recetas con huevos cocidos para darle ideas.

Una de mis recetas favoritas son los huevos rellenos. Estos están hechos con huevos duros y atún con tomates, un clásico de la abuela. Otra forma deliciosa es introducirlos en una ensalada porque proporcionará las proteínas valiosas que tiene el huevo. Y si queremos darle un buen uso a los huevos, te recomiendo que hagas una buena ensalada rusa.

También se usa como guarnición para el salmorejo, se pica pequeño y se pone encima con jamón, impresionante.

Como hacer huevos cocidos
1.- En una cacerola ponemos mucha agua salada y dejamos hervir.

2.- Una vez que el agua esté hirviendo, introducimos los huevos (trataremos de mantenerlos a temperatura ambiente) y los dejamos tanto tiempo como sea necesario, es decir, 6 minutos para la yema líquida y 11 minutos para la yema cuajada.

3.- Introducimos los huevos en agua fría. Pelar y listo. Ya podemos usarlos en cientos de recetas o simplemente comerlos solos.